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马蹄猪肉馅馄饨

时间:2018-10-19 18:49:05 来源:互联网 阅读:1次

用料馄饨皮20-30个 马蹄3个 肉馅100克 葱花少许 虾皮2汤勺 紫菜适量 黑芝麻少许 生抽2汤匙料酒1汤匙五香粉1茶匙盐2茶匙姜粉1茶匙鸡精1茶匙香油1/2汤匙马蹄猪肉馅馄饨的做法1.马蹄3个去皮后尽在水中防止氧化。

2.把马蹄切小碎丁,尽量的碎。但不建议打成茸,那样吃起来很没口感。

3.肉馅放在碗中,放1茶匙盐,鸡精和料酒、1汤勺生抽拌匀。

4.放入五香粉、姜粉继续拌匀。

5.放入葱花搅拌均匀。

6.加入半勺香油滋润一下肉馅。

7.调制入味后的肉馅,慢慢加入清水,边加水边顺着一个方向搅拌,制成水打馅。

8.取一个混沌皮,放上合适的肉馅。

9.上下对折混沌皮。买回来的混沌皮面会比较硬,而且加了比较多的干粉防粘,所以我们可以再包的时候周围抹上一点点清水。

10.把混沌的左上角和右上角捏在一起就制成了一个馄饨。按照此方法完成所有的混沌制作。

11.把汤碗准备好,放入盐、鸡精、生抽、虾皮、紫菜做好汤底。

12.锅中烧水煮熟混沌,盛到配好底料的汤碗中,点上几滴香油即可食用。喜欢的话也可以撒上少许黑芝麻。

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